Noriko Shima studierte am Tokyo College of Music bei Emiko Harimoto sowie an der Hochschule für Musik und Darstellende Kunst in Wien Konzertfach Klavier bei Noel Flores. Sie ist Preisträgerin des PTNA Klavierwettbewerbs in Japan und trat mit verschiedenen Instrumenten als Kammermusikerin in Japan, Österreich, Deutschland, Ungarn und Italien auf. Zusammen mit Hans Gansch und Mathias Höfs nahm sie die CD „Gansch meets Höfs“ auf. Seit 1999 ist sie als Korrepetitorin an der Universität Mozarteum tätig.